藤椒主要产于四川。对于地道的四川人来说，藤椒在菜肴中就是画龙点睛。藤椒油的生产方法非常简单，不需要复杂的工艺，因此保留了原材料的原味。

      藤椒油不耐高温。原料腌制时，可加入少量藤椒油。你也可以在兑换火锅的时候加入少量的藤胡椒油两次。不要像往常一样直接在火锅里加入藤椒油，否则藤椒油的气味只能维持20分钟。
      藤椒油有很多用途，比如煮面条和蘸水。加藤椒油味道更好。在肉类食品中加入藤胡椒粉可以去除羊肉的气味。
      在做油炸和油炸菜肴时，你可以在开锅前加入一点藤椒油。这是为了刺激强烈的香味。
      制作凉菜时，藤椒油是必不可少的调味品。如果混合的冷盘长时间（约4小时以上）没有食用，则需要添加适量的藤胡椒油。
      藤椒油和陈醋在不加热的情况下制成的酱汁风味更强，但用量比例需要适中，不能突出某一调味品的味道。
      烹饪时，不应先将藤椒油放入锅中，而应在菜肴出锅前倒入并均匀推送。
      藤椒油不仅是调味品，而且具有抗菌、抗炎、抗氧化、提高人体免疫力等药用价值。
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